Takahiro
20Χ500γρ.
Κωδικός: DRI0129
Αποξηραμένο Φύκι Kombu 500γρ – Takahiro (Συσκευασία 20 τεμαχίων)
Το αποξηραμένο φύκι Kombu Takahiro είναι ένα από τα πιο θεμελιώδη συστατικά της ιαπωνικής κουζίνας, γνωστό κυρίως ως βασικό συστατικό για την παρασκευή αυθεντικού dashi ζωμού. Έχει έντονη umami γεύση και χαρακτηριστική σκούρα πράσινη-καφέ απόχρωση.
Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζωμών (dashi), σούπες, nimono (μαγειρευτά), αλλά και ως συνοδευτικό σε ρύζι ή τουρσιά. Πλούσιο σε ιώδιο, μέταλλα και φυτικές ίνες, αποτελεί υγιεινή προσθήκη σε κάθε κουζίνα.
Συμβουλή χρήσης: Μουλιάστε σε κρύο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή όλη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα) πριν το σιγοβράσετε απαλά για την παρασκευή dashi. Αποφύγετε το έντονο βράσιμο, καθώς μπορεί να αναπτύξει πικρή γεύση. Μην ξεπλένετε την λευκή σκόνη στην επιφάνειά του — είναι φυσικά συστατικά umami.
Διατήρηση: Φυλάσσεται σε δροσερό, στεγνό μέρος, μακριά από υγρασία. Ιδανικό για επαγγελματική χρήση χάρη στη μεγάλη συσκευασία (20x500γρ).