Κωδικός: DRI0082
Μαύρο Μανιτάρι Fungus (Black/Black) 50γρ – Mountains
Το αποξηραμένο μαύρο fungus (γνωστό και ως "ξύλινο αυτί" ή wood ear mushroom) Mountains είναι ένα παραδοσιακό συστατικό της ασιατικής κουζίνας, με χαρακτηριστική σκούρα, σχεδόν μαύρη απόχρωση (grade "black/black") και τραγανή, ελαστική υφή μόλις ενυδατωθεί.
Με ήπια, ουδέτερη γεύση που απορροφά εύκολα τα αρώματα του μαγειρέματος, χρησιμοποιείται ευρέως σε stir-fry, σούπες, ζυμαρικά, γεμίσεις για dumplings και παραδοσιακά κινέζικα πιάτα. Πλούσιο σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία, αποτελεί υγιεινή προσθήκη σε κάθε συνταγή.
Συμβουλή χρήσης: Μουλιάστε σε ζεστό νερό για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να αυξηθεί σημαντικά ο όγκος του. Αφαιρέστε τυχόν σκληρά κομμάτια στη βάση πριν το μαγείρεμα.
Διατήρηση: Φυλάσσεται σε δροσερό, στεγνό μέρος, μακριά από υγρασία και άμεσο ηλιακό φως.